Bagetbar Glavica, Devínska Nová Ves

Interiér bagetérie v nákupnom centre Glavica sme navrhli jednoducho a neutrálne so zámerom vyzdvihnutia hlavnej myšlienky bagetérie - výroby čerstvo upečených bagiet z kvalitných surovín. Materiály sme použili v ich prirodzených podobách, čím sme okrem úspory financii zvýšili prirodzenosť a pravdivosť interiéru. Účelový interiér spĺňa nároky na modernú výrobu kvalitnej čerstvej potraviny. Za hlavný materiál sme zvolili drevené OSB dosky preto, lebo nám pripomínajú chrumkavú celozrnnú bagetu :-) Bagetériu BAGETBAR nájdete v obchodnom centre Glavica v Devínskej Novej Vsi v Bratislave.

Prevádzkový koncept

Bagetérii dominuje hlavný pult slúžiaci na prípravu a výdaj bagiet s chladiacim boxom s gastronádobami. Vďaka orientácii pultu má zákazník od okamihu vstupu do bagetérie priamy kontakt s predajcom. Na zadnom pulte prebieha príprava a umývanie surovín. Na zadnej stene vyniká najdôležitejší prvok - "srdce bagetérie" - pec na pečenie bagiet.

Materiálový koncept

Spektrum materiálov bagetérie sme navrhli tak, aby vynikol hlavný produkt - bagety, ktoré sú zobrazené na svetelných paneloch nad zadným pultom. Osb dosky nám svojím drsno-naturálnym výzorom pripomínajú "stavebný materiál" bagety a preto sme ich použili na obklad stien. Surový charakter dosiek sme zjemnili zrkadlovými pásmi, ktoré sme nalepili do medzier medzi doskami. Na stoly sme použili osvedčenú červenú gastrofarbu, ktorá zároveň ladí s logom Bagetbar.

Snaha o odlíšenie

Správnym použitím tých najobyčajnejších materiálov sme dosiahli neobyčajný interiér, ktorý je iný ako všetky prevádzky naokolo a púta na seba pozornosť. A presne to začínajúca sieť bagetérii potrebuje.

Priznanie pôvodného stropu

Projekt bagetérie sme robili s ohľadom na maximálnu racionalizáciu nákladov - aj preto sme sa rozhodli priestor neznížiť podhľadom. Výsledkom je vzdušný vysoký priestor.

Zázemie

Odstup medzi obslužným a prípravnym pultom je 120cm, čo je dostatočná vzdialenosť na prácu dvoch ľudí. Pod obslužným pultom sú chladničky, pod prípravným pultom skrinky navrhnuté a vyrobené presne podľa prevádzkových požiadaviek bagetérie. Pec na bagety sme umiestnili na držiak z pozinkovaného plechu, aby vynikla.

Výhľad na Devínsku Novú Ves

Pri návrhu sme mysleli aj na personál - dopriali sme im výhľad na panorámu Devínskej Novej Vsi priamo od drezu - suroviny budú umývať s radosťou a láskou, vďaka čomu získa klient chrumkavú bagetku s dokonale pripravenými surovinami.

OSB doska

Za hlavný materiál priestoru sme zvolili osb dosky, ktoré sme nechali prebrúsiť a nalakovať. Drsný charakter dosky kontrastuje s čistými líniami interiéru a svojou štruktúrou pripomína hlavný predajný artikel priestoru - čerstvé bagety.

Netradičné detaily

V netradičnosti materiálov sme zašli do detailov - na ozvučenie bagetérie sme použili netradičné reproduktory zavesené pod stropom.

Pôdorys bagetérie

1 hlavný obslužy pult
2 pracovný pult
3 drez
4 pec na bagety
5 chladené boxyna suroviny
6 pokladňa
7 stoly
8 svetelný baner